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Entrée

Cavolfiore caramellato e aglio nero

Salmone selvaggio, indivia e melograno

Risotto sedano rapa, animella e nocciole

Astice, topinambur e chela affumicata

Predessert
Sfera di zucchero, gianduia e spuma al torroncino

Caffè e piccola pasticceria
Acqua minerale e vino in abbinamento

75€ a persona