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Bollicina o Cocktail con gin Giüst di benvenuto

Tartare di cervo affumicata al tavolo

Gnocchetti di gemme di abete e ricotta di capra, brodo di gamberi di fiume alla camomilla

Ravioli di polenta e funghi, salsa leggera all’aglio nero e prezzemolo

Maialino nero delle alpi di Vera Capelli arrosto con patate di Starleggia

Grano saraceno, mirtilli rossi e gelato al fieno d’alpeggio

Caffè, acqua minerale e abbinamento di 3 vini al calice

75€ a persona